Le Carvi
Nom latin
Carum carvi
Famille
Ombéllifères
Autres noms
Anis des Vosges
Cumin des prés
Grains de carvi
Partie utilisée
Les graines
Les feuilles
Les racines
C'est une des épices les plus anciennes. Des graines de carvi ont été retrouvées dans des cités lacustres datées du troisième millénaire avant Jésus-Christ.
Les graines de carvi sont toujours utilisées pour aromatiser certains fromages et elles accompagnent très bien les charcuteries, la choucroute et les pâtisseries salées. Les feuilles relèvent les salades et les poissons et les racines peuvent également être consommées.
Le carvi a des propriétés stimulantes et digestives.
Liens externes :
- http://fr.wikipedia.org/wiki/Carvi
- http://www.lepetitherboriste.net/plantes/carvi.html
- http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/HerbierMedicinal/Plante.aspx?doc=carvi_graine_hm
Liste des traductions disponibles :
- Alcaravea en Espagnol
- Alcaravia en Portugais
- Apium carvi en Latin [bot.]
- Caraway en Anglais
- Caro en Italien
- Carum carvi en Latin [bot.]
- Carvi en Italien
- Carvi en Espagnol
- Carvi fructus en Latin [pharm.]
- Carvie en Gaélique
- Carvies en Anglais
- Comino tedesco en Italien
- Cumin en Roumain
- Cumin, wild en Anglais
- Fructus Carvi en Latin [pharm.]
- Gunyan en Hindi
- Harilik köömen en Estonien
- Hom pom en Thaï
- Jeera, shia en Hindi
- Karaman Kimyonu en Turc
- Karawiya en Arabe
- Karve en Norvégien
- Karvio en Espéranto
- Karwij en Néerlandais
- Keménymag en Hongrois
- Kisibiti en Swahili
- Kminek zwyczajny en Polonais
- Konyhakömény en Hongrois
- Kömény en Hongrois
- Köménymag en Hongrois
- Köömen, harilik en Estonien
- Kumina en Finnois
- Kummin en Suédois
- Kúmen en Islandais
- Kümmel en Allemand
- Réti kömény en Hongrois
- Romeinse komijn en Néerlandais
- Seseli carvi en Latin [bot.]
- Shia jeera en Hindi
- Tmin en Russe
- Wild cumin en Anglais
- Wilde komijn en Néerlandais
- Yuan-Sui en Chinois
- Ziya en Birman
